Bolu Karamel (bolu sarang semut)
Bolu Karamel (bolu sarang semut)

Sedang mencari ide resep bolu karamel (bolu sarang semut) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bolu karamel (bolu sarang semut) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Cara membuat kue bolu karamel sarang semut ini cukup sederhana kok, untuk pembaca Cake Susu Moo yang tidak hobi masak tidak perlu khawatir kue nya nanti gak jadi atau bantat. Lihat juga resep Bolu Karamel a.k.a Bolu Sarang Semut enak lainnya. Resep Bolu Karamel Kukus (Sarang Semut) Anti Gagal.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bolu karamel (bolu sarang semut), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bolu karamel (bolu sarang semut) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bolu karamel (bolu sarang semut) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bolu Karamel (bolu sarang semut) memakai 10 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bolu Karamel (bolu sarang semut):
  1. Siapkan 4 butir telur
  2. Sediakan Bahan karamel
  3. Ambil 400 gr gula pasir
  4. Gunakan 400 ml air panas
  5. Gunakan Bahan kering
  6. Gunakan 120 gr terigu protein sedang
  7. Gunakan 1 sdm soda kue (baking soda)
  8. Gunakan Bahan cair
  9. Siapkan 150 ml kental manis
  10. Siapkan 150 ml margarin cair

Kue sarang semut, bolu karamel, bika karamel atau cake karamel adalah salah satu jajanan kue basah Indonesia yang kini masih banyak dijumpai. Seperti namanya, bolu karamel merupakan kue yang terbuat dari gula, air, telur, tepung terigu, margarin, susu, dan ditambahkan bikarbonat (soda kue). Kue sarang semut adalah salah satu kue khas Indonesia. Disebut sarang semut karena kue ini berongga-rongga seperti sarang semut.

Cara menyiapkan Bolu Karamel (bolu sarang semut):
  1. Membuat karamel: lelehkan gula pasir di atas kompor dengan api sangat keciiilll dan digoyang² nantinya. Ini bisa memakan waktu sekitar setengah jam, jadi mohon bersabaaar bar bar bar… Karamel seharusnya manis, bukan pahit. Kalo karamel pahit berarti gulanya gosong (huhuhu kayak punyaku😭). Gula pasir harus benar² telah meleleh semua sebelum dimasukkan air ya…
  2. Setelah gula pasir menjadi karamel, masukkan secara perlahan dan bertahap air panasnya. Pada proses ini harap hati² karena bisa nyiprat ke tangan. Biarkan hingga mendidih, yaitu gula pasir dan air menyatu.
  3. Dinginkan air karamel (sudah tidak panas), lalu tuang dan saring sebanyak 400 ml. Sambil menunggu air karamel dingin, lelehkan margarine. Dan oles loyang dengan margarin.
  4. Di wadah lain, kocok telur dengan whisk sampai tercampur rata. Lalu masukkan terigu dan air karamel secara bergantian.
  5. Masukkan kental manis, aduk rata. Lalu masukkan margarine cair, aduk rata. Terakhir, masukkan soda kue (baking soda), aduk rata kembali.
  6. Saring dan langsung tuang adonan ke dalam loyang. Karena hasil akhir dari adonan ini adalah lama kelamaan akan mulai mengental, jadi langsung tuang ke adonan ya…
  7. Masukkan ke dalam oven yg telah dipanaskan. Panggang dengan suhu 180°c selama 45 menit. Tolong perhatikan oven masing² dan selalu cek kematangan dengan tusuk gigi. Punyaku kemungkinan sepertinya ga sampai 45 menit sudah matang, tapi karena ku tinggal mandi jadi gosong deh atasnya 😅.
  8. Inilah penampakan bolu karamelku. Bagian atasnya keras, mungkin karena kegosongan. Ga bisa dibedain warnanya karena hitam 😅. Dan bagian atas yg keras itu yg bikin rasanya pahit. So…all u gaes kudu belajar dari kasusku 👻.
  9. Karena bolu ini menggunakan gula hampir setengah kilo (yg punya DM don't try deh), kemungkinan besar adonan akan menempel kuat di loyang (which is tergantung jenis loyangnya juga). Loyang punyaku jenis loyang aluminium biasa dan sudah lama, jadi oleskan margarin agak tebal. Bila bolu susah dikeluarkan gunakan spatula untuk menyisir keseluruhan permukaan.
  10. Done…alhamdulillah…masih perlu banyak belajar dan bersabar! Rasa udah oke (bagian yg gosong aja yg pahit), sarang lumayan lah, bentuk mmm karena proses mengambilnya pake spatula jadi banyak bodinya yg kebeset² 😂. Proses foto untuk mengambil sarangnya agak susah, mungkin karena warnanya agak hitam ya…jadi pinjem kamera hp suami yg ada pilihan "makro"nya.
  11. The end…

Warna coklat pada kue sarang semut berasal dari campuran karamel. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, empuk, dan kenyal. Perhatikan baik-baik warna karamel ketika dimasak. Jangan sampai karamel gosong atau berwarna jadi coklat pekat karena akan terasa pahit. Kue bolu karamel sarang semut memakai tambahan bahan gula karamel serta memiliki bentuk seperti sarang semut dengan lubang-lubang kecil pada permukaannya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bolu Karamel (bolu sarang semut) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!