Sedang mencari inspirasi resep kue karamel atau sarang semut yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue karamel atau sarang semut yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Membuat kue karamel atau juga dikenal kue sarang semut tekstur berongga-rongga seperti sarang semut termudah enak lezat. Kue sarang semut adalah salah satu kue khas Indonesia. Disebut sarang semut karena kue ini berongga-rongga seperti sarang semut.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue karamel atau sarang semut, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kue karamel atau sarang semut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue karamel atau sarang semut yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Karamel atau Sarang Semut menggunakan 8 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kue Karamel atau Sarang Semut:
- Ambil Bahan:
- Siapkan 425 gram gula kastor
- Ambil 450 ml air panas
- Ambil 180 gr tepung terigu protein sedang (kalau aku – cukup dengan menggunakan plain flour)
- Siapkan 1 sdm tepung maizena – 8 butir telur
- Ambil 150 gr margarin (aku pake blue band)
- Sediakan 2 sdt soda kue
- Sediakan 200 ml susu kental manis
Langkah pertama adalah membuat karamelnya yang nanti akan dicampur dengan adonan bolunya. Siapkan penggorengan untuk membuatnya, sebaiknya menggunakan wajan dengan lapisan teflon supaya tidak lengket. Kue ini namanya Cake caramel, atau bolu karamel atau kue sarang semut, karena lantaran teksturnya unik berongga-rongga mirip sarang semut sehingga menarik soal rasa manis dan mantap. Membuatnya sangat mudah bisa diaduk menggunakan whisker biasa atau Tanpa mixer dan bisa juga.
Cara menyiapkan Kue Karamel atau Sarang Semut:
- Ayak tepung terigu, tepung maizena dan soda kue. Sisihkan. Siapkan loyang tulban, olesi mentega tipis – tipis dan taburi dengan tepung tipis tapi merata (as kalau tidak bakalan susah untuk ngeluarin kuenya nanti) Taruh gula kastor dalam panci, masak dengan api kecil hingga berwarna coklat. Tuangi air panas dan biarkan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
- Kocok margarin dan susu kental manis hingga berwarna putih pucat. Masukan telur satu persatu (sambil terus mengocok margarin) hingga tercampur rata. Masukan ayakan tepung terigu, maizena dan soda kue. Aduk dengan menggunakan sendok kayu hingga rata. Tuang larutan gula karamel sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang tulban. Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180 derajat hingga kue matang tetapi jangan sampe kering.
- Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin sebelum diletakan dalam piring saji.
- Sumber: Cake & Cookies by NCC, modifikasi oleh Vie
Kue Sarang Semut atau sering juga disebut Bolu Karamel ini adalah salah satu kue wajib yang biasa dihidangkan saat ada acara kumpul-kumpul seperti arisan, tahlilan, dll. Rasanya yang manis, cocok dinikmati bersama teh favoritmu. Cara Membuat Kue Sarang semut atau Kue karamel. Langkah pertama kita membuat air karamel terlebih dahulu, yaitu dengan memanaskan gula pasir dengan api kecil sampai lumer dan berwarna kecoklatan. Tambahkan air panas hingga mendidih dan gula larut.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kue Karamel atau Sarang Semut yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
