Sedang mencari inspirasi resep opera cake yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal opera cake yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Opera cake (French: Gâteau opéra) is a French cake. It is made with layers of almond sponge cake (known as Joconde in French) soaked in coffee syrup, layered with ganache and coffee (or Grand Marnier) French buttercream, and covered in a chocolate glaze. Opera Cake is a rich French Cake, that uses one of the most loved flavor combinations, chocolate and coffee.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opera cake, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan opera cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan opera cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Opera Cake menggunakan 11 jenis bahan dan 21 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Opera Cake:
- Siapkan 200 gr bubuk almond
- Siapkan 10 buah telur
- Ambil 150 gr gula halus
- Gunakan 100 gr terigu protein rendah (kunci biru)
- Sediakan 50 gr butter / mentega
- Sediakan 1 sac kopi instan tanpa gula (aku pake nescafe)
- Ambil 500 gr DCC
- Sediakan 500 gr whipecream
- Ambil 1 cup cherry batang
- Sediakan Baking paper
- Gunakan Alas kue
Opera cake consists of layers of almond sponge soaked in coffee syrup, chocolate buttercream, chocolate ganache and chocolate glaze. Before starting this Opera Cake recipe, make sure you have organised all the necessary ingredients. Opéra gâteau is an elaborate version of it, here made with kirsch syrup and a chocolate ganache. A joconde sponge is a decorative almond-flavored sponge cake made in layers.
Langkah-langkah menyiapkan Opera Cake:
- Cairkan mentega lalu tiriskan
- Siapkan telur menjadi 2 bagian 3:3
- Masukkan telur, gula, bubuk almod… mixer selama 10 menit (mixer dengan satu arah)..
- Ambil adonan sebanyak 2/3 sdm, masukkan ke dalam campuran mentega lalu aduk rata, sisihkan
- Masukkan kembali 3 telur secara satu persatu.. lalu mixer selana 10 menit
- Masukkan terigu secara perlahan (mau pakai mixer atau spatula juga boleh) lalu sisihkan
- Kocok 4 buah putih telur sampai putih atau kaku, lalu campurkan sececara perlahan dengan teknik aduh balik (bisa search di yucuupp caranya)…. Setelah tercampur rata, masukkan ke loyang (aku pake 20x25) jangan lupa pake alas kue
- Masukkan campuran mentga ke dalam adonan aduh rata
- Lalu oven selama 30 menit (pastikan oven di panaskan terlebih dahulu)
- Siapkan whippe cream bubuk dengan air dingin lalu di mixer sampai bertekstur.. sisihkan dulu atau boleh masukkan ke kulkas dulu
- Lalu steam coklat kira2 200 gram saja dulu..
- Lalu masukan coklat ke dalam adonan whippe cream secara perlahan, aduk rata.. hati2 jgn sampai air steaman masuk ke dalam whippe cream.. sisihkan dulu atau boleh masukkan ke dalam kulkas
- Kita lihat adonan yg sedang di oven, tusuk bagian tengah untuk mengetes apakan sudah adonan sudah matang atau belum
- Jika dirasa sudah matang, angkat lalu tiriskan dan bagi menjadi 4 bagian
- Seduh kopi instan sambil menunggu adonan dingin
- Lalu kita tata jadi seperti leyer.. pertama adonan kue, lalu taburi kopi (aku pake kuas) setelah itu adonan whippe cream… kalo adonan nya kurang greget gpp kan ketutupan dengan leyer2 yg lain.. tenang aja 😂😂
- Lanjutkan sampai leyer ke 4..
- Lalu kita Steam kembali DCC tambahkan minyak sayur 1/2sdm (biar lebih shiny)… lalu kita tuang di atasnya, ga rata sampingnya ga masalah asal atasnya terkena coklat semua.. setelah itu kita masukkan ke kulkas.. 30 menit kemudian baru kita potong samping2 nya (supaya lebih gampang aja sih kalo dalam posisi dingin) lalu masukkan ke kulkas lagi
- Bentuknya masih kurang rapih.. tapi untuk yg amatir kaya aku yg baru pertama kali bikin sih ini luar biasa 😂😂😂
- Sajikan dingin lebih niqqqmaaattt 👌👌👌
- Bahan-bahannya
Opera Cake: crunchy praline base, moist coffee joconde layers, rich and silky French mocha buttercream - the ultimate cake to impress and delight guests! Lacks any interest in day-to-day life and has a cold, detached personality. He doesn't like to raise his voice for fear of straining his vocal chords, but he's very self-confident and independent. He loves the opera and will sacrifice everything for it. A classic opera cake comprises of six layers in all.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat opera cake yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
